Darne

Rodaja gruesa de un pescado redondo grande, por ejemplo del salmón o del atún.

ETA

Es la sigla que se usa para las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Grado de disponibilidad de una sustancia dentro del organismo, para ser metabolizada.

Relativo a la bilis o a la vesícula biliar y a los conductos por donde circula la bilis.

Baja estatura para la edad, debido a uno o varios casos pasados sostenidos de desnutrición.

Planta hortense cultivada como verdura por sus hojas y sus pecíolos aplanados.

Carne, ave o pescado deshuesada, rellenada y enrollada; generalmente escalfada o braseada.

Es el recinto donde se tritura y prensa la aceituna para extraer su aceite.

Es un tipo de medicina que inhibe la producción de colesterol en el hígado.