Acanalar
Crear un borde con forma presionando el borde de una tarta con los dedos o con la hoja de un cuchillo. También hace referencia al efecto decorativo que se obtiene en las pieles de frutas y hortalizas con un acanalado. Si se cortan en rodajas, los bordes quedan acanalados.
Marasmo
Forma grave de pérdida de peso corporal. Déficit de nutrientes por el cual la grasa subcutánea se consume y la piel sobrante forma pliegues en brazos, piernas y nalgas.
Guarnición
Acompañamiento o aderezo de plato. Esta determina la mayoría de las veces el nombre del plato.